Клин. Новости

Яндекс.Погода

воскресенье, 16 декабря

пасмурно-11 °C

Онлайн трансляция

Кондитерская лавка купца Монахова располагалась на Сестрорецкой улице в Клину

15 окт. 2017 г., 11:01

Просмотры: 545


Самым знаменитым магазином кондитерских и мучных изделий в дореволюционном Клину была лавка купца Монахова, располагавшаяся при его «пряничном заведении» на современной улице Сестрорецкой.

Потомственный почетный гражданин московский купец 1-й гильдии Николай Александрович Монахов проживал здесь же, в подгородной Талицкой слободе. Многие годы он являлся еще и приходским старостой Успенской церкви села Демьяново и попечителем Демьяновской церковноприходской школы.

Продукция клинской кондитерской фабрики Монахова была не только широко известна по всей округе, но и активно поставлялась в Москву, где ее постоянными заказчиками были многие дворянские и купеческие семьи. Завсегдатаем лавки Монахова был и Петр Ильич Чайковский, неизменно заходивший сюда за покупками во время своих обычных прогулок по маршруту Майданово - Праслово - Клин.

Воспоминания клинских старожил оставили для нас описание ассортимента товаров лавки Монахова.

Марсельские пряники: пряники с начинкой из нуги, приготовлявшейся на основе какао.

Яблочная пастила: готовилась из пюре яблочно мякоти, подсушенной в печи.

Тахин-халва: паста из кунжутных семян с ореховым наполнением и шоколадной глазурью.

Скасонский пирожок: мучное изделие без начинки, но с карамельной корочкой сверху.

Бухарский пирожок: пирожок с начинкой из ягодного варенья, чаще всего малинового.

Шоколадные и карамельные конфеты: делались по собственным оригинальным рецептам и упаковывались в фирменные коробки.

А самой массовой производимой и продававшейся продукцией Монахова были вяземские пряники (маленькие, прямоугольной формы) и различные «простонародные» конфеты (фигурные леденцы на палочках и мелкие разноцветные леденцы в развес). Это был традиционный подарок для детей, да и сами клинские обыватели их охотно покупали для подачи к чаю, без которого тогда не обходился ни один стол.

Великий Чайковский, прогуливаясь по Клину, обычно покупал в лавке Монахова сразу несколько кульков разных леденцов и потом раздавал их по дороге встречной клинской ребятне.

Во времена Чайковского персонал «пряничного заведения» Н.А. Монахова состоял всего из 18 человек.  

Андрей Юрьевич Шугаев, Юрий Валентинович Балдин