Яндекс.Погода

понедельник, 8 августа

пасмурно+20 °C

Кондитерская лавка купца Монахова располагалась на Сестрорецкой улице в Клину

15 окт. 2017 г., 11:01

Просмотры: 1330


Самым знаменитым магазином кондитерских и мучных изделий в дореволюционном Клину была лавка купца Монахова, располагавшаяся при его «пряничном заведении» на современной улице Сестрорецкой.

Потомственный почетный гражданин московский купец 1-й гильдии Николай Александрович Монахов проживал здесь же, в подгородной Талицкой слободе. Многие годы он являлся еще и приходским старостой Успенской церкви села Демьяново и попечителем Демьяновской церковноприходской школы.

Продукция клинской кондитерской фабрики Монахова была не только широко известна по всей округе, но и активно поставлялась в Москву, где ее постоянными заказчиками были многие дворянские и купеческие семьи. Завсегдатаем лавки Монахова был и Петр Ильич Чайковский, неизменно заходивший сюда за покупками во время своих обычных прогулок по маршруту Майданово - Праслово - Клин.

Воспоминания клинских старожил оставили для нас описание ассортимента товаров лавки Монахова.

Марсельские пряники: пряники с начинкой из нуги, приготовлявшейся на основе какао.

Яблочная пастила: готовилась из пюре яблочно мякоти, подсушенной в печи.

Тахин-халва: паста из кунжутных семян с ореховым наполнением и шоколадной глазурью.

Скасонский пирожок: мучное изделие без начинки, но с карамельной корочкой сверху.

Бухарский пирожок: пирожок с начинкой из ягодного варенья, чаще всего малинового.

Шоколадные и карамельные конфеты: делались по собственным оригинальным рецептам и упаковывались в фирменные коробки.

А самой массовой производимой и продававшейся продукцией Монахова были вяземские пряники (маленькие, прямоугольной формы) и различные «простонародные» конфеты (фигурные леденцы на палочках и мелкие разноцветные леденцы в развес). Это был традиционный подарок для детей, да и сами клинские обыватели их охотно покупали для подачи к чаю, без которого тогда не обходился ни один стол.

Великий Чайковский, прогуливаясь по Клину, обычно покупал в лавке Монахова сразу несколько кульков разных леденцов и потом раздавал их по дороге встречной клинской ребятне.

Во времена Чайковского персонал «пряничного заведения» Н.А. Монахова состоял всего из 18 человек.  

Шугаев Андрей Юрьевич, Балдин Юрий Валентинович

Обсудить тему

Введите символы с картинки*
Яндекс.Метрика