Инфекционист из Подмосковья рассказала, как вывести токсины из грибов

21 сентября 2023, 14:07

Здравоохранение

Инфекционист из Подмосковья рассказала, как вывести токсины из грибов

Инфекционист из Подмосковья рассказала, как вывести токсины из грибов

Светлана Борщева

Считается, что всего существует порядка 5 тысяч разновидностей грибов. Ядовитых из них — 50. При этом летальность при отравлении бледной поганкой, по словам Анны Красовской, составляет 50% случаев.
Сезон тихой охоты в самом разгаре. Об элементарных мерах безопасности напомнила врач-инфекционист Истринской больницы Анна Красовская. Специалист говорит, что схожих грибов очень много. Поэтому главное правило грибника: не уверен — не бери.

«Я рекомендую брать только те грибы, в которых вы уверены. Кроме того, разные грибы требуют разной обработки. Какие-то грибы можно лишь пожарить, другие нужно отваривать, третьи следует долго вымачивать. Если вы неправильно их обработали, токсическое вещество в небольшом количестве все же может попасть в организм».

— говорит доктор.

Подосиновики, подберезовики, маслята, моховики и сыроежки рекомендуют отваривать перед готовкой. Рыжики, волнушки и грузди — они обычно идут на засолку — необходимо вымачивать. А вот белые грибы (боровики) и лисички считаются благородными и не требующими предварительной обработки — их можно сразу жарить. Впрочем, подстраховаться лишним не будет.
Чаще всего, рассказывает инфекционист, отравления происходят от мухоморового ряда грибов, в частности от бледной поганки. Симптоматика проявляется не сразу – через 6-12 часов. Будет болеть живот, начнутся спазмы, тошнота, рвота и понос, причем позывы будут частыми – до 20 раз за день.

«Состояние очень серьезное, идет поражение не только желудочно-кишечного тракта, но и других систем, Здесь самопомощью лучше не заниматься, сразу вызывать скорую. Из первичной помощи можно лишь посоветовать пить как можно больше воды и солевых растворов»,

— поясняет Анна Красовская.

Считается, что всего существует порядка 5 тысяч разновидностей грибов. Ядовитых из них — 50. При этом летальность при отравлении бледной поганкой, по словам Анны Красовской, составляет 50% случаев.
Текст, фото, видео: Светлана Борщева

#здравоохранение

Лента новостей
НовостиСтатьиРубрикиТемыАрхивДокументы
Мы в соцсетях:
Все права на материалы данного сайта охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При цитировании материалов обязательна ссылка на газету «Серп и Молот». При цитировании электронными ресурсами обязательна гиперссылка на сайт inklincity.ru. Запись о регистрации Эл № ФС77-74131, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 29.10.2018 г. Учредитель: Государственное автономное учреждение Московской области "Агентство информационных систем общего пользования "Подмосковье" (ОГРН 1065029000013), государственное автономное учреждение Московской области "Издательский дом "Подмосковье" (ОГРН 1115047016908). Директор – Герасименко С. А. Главный редактор - Попов И. А. 143500, Московская область, городской округ Истра, ул. Рябкина, д. 1. 18+. E-mail: mosregtoday@yandex.ru. +7 (495) 223-35-11.

Медиапорталы Подмосковья